Chemical, Bioactive, and Antioxidant Potential of Twenty Wild Culinary Mushroom Species

Table 4

Percent fatty acid composition of all the twenty wild culinary mushroom species collected from different regions of northern Himalayas.

Species	C9:00	C10:0	C12:0	C16:0	C161:1	C17:1	C18:1	C18:2	C20:2	UI
Agaricus arvensis	0.06 ± 0.0^a	0.30 ± 0.01^a	0.28 ± 0.0^a	1.86 ± 0.03^a	0.06 ± 0.0^a	0.09 ± 0.0^a	0.18 ± 0.0^a	3.24 ± 0.0^a	2.21 ± 0.2^a	0.57 ± 0.02^a
A. campestris	0.03 ± 0.0^a	0.26 ± 0.02^a	0.21 ± 0.0^a	1.19 ± 0.02^a	0.09 ± 0.0^a	0.02 ± 0.0^a	0.35 ± 0.0^a	2.04 ± 0.0^a	2.18 ± 0.3^a	0.46 ± 0.02^a
A. comtulus	0.06 ± 0.0^a	0.22 ± 0.0^a	ND	1.17 ± 0.01^a	0.07 ± 0.0^a	0.09 ± 0.0^a	0.38 ± 0.0^a	1.73 ± 0.0^a	1.34 ± 0.1^a	0.36 ± 0.01^a
A. silvicola	0.08 ± 0.0^a	0.33 ± 0.0^a	0.22 ± 0.0^a	1.56 ± 0.02^a	0.09 ± 0.0^a	0.01 ± 0.0^a	0.15 ± 0.0^a	1.54 ± 0.0^a	2.21 ± 0.3^a	0.40 ± 0.01^a
Amanita caesarea	0.04 ± 0.0^a	0.32 ± 0.02^a	0.19 ± 0.0^a	1.96 ± 0.02^a	0.12 ± 0.0^a	0.05 ± 0.0^a	0.31 ± 0.0^a	2.19 ± 0.0^a	1.28 ± 0.0^a	0.39 ± 0.01^a
A. citrina	0.06 ± 0.0^a	0.28 ± 0.01^a	ND	0.91 ± 0.0^a	0.11 ± 0.0^a	0.08 ± 0.0^a	0.31 ± 0.0^a	1.59 ± 0.0^a	1.68 ± 0.0^a	0.37 ± 0.01^a
A. fulva	0.04 ± 0.0^a	0.21 ± 0.01^a	0.25 ± 0.02^a	0.10 ± 0.0^a	0.08 ± 0.0^a	0.04 ± 0.0^a	0.15 ± 0.0^a	1.64 ± 0.0^a	1.23 ± 0.0^a	0.31 ± 0.02^a
Cantharellus cibarius	0.07 ± 0.0^a	0.33 ± 0.02^a	0.22 ± 0.01^a	1.10 ± 0.02^a	0.07 ± 0.0^a	0.01 ± 0.0^a	0.37 ± 0.0^a	2.94 ± 0.0^a	1.18 ± 0.1^a	0.45 ± 0.02^a
Conocybe tenera	0.06 ± 0.0^a	0.20 ± 0.0^a	ND	0.07 ± 0.0^a	0.05 ± 0.0^a	0.02 ± 0.0^a	0.35 ± 0.0^a	0.14 ± 0.0^a	1.38 ± 0.0^a	0.19 ± 0.0^a
Gymnopilus junonius	0.05 ± 0.0^a	0.31 ± 0.01^a	0.14 ± 0.01^a	1.87 ± 0.03^a	0.08 ± 0.0^a	0.02 ± 0.0^a	0.88 ± 0.0^a	0.49 ± 0.0^a	1.21 ± 0.1^a	0.26 ± 0.01^a
Hygrocybe coccinea	0.04 ± 0.0^a	0.25 ± 0.02^a	0.17 ± 0.0^a	0.33 ± 0.0^a	0.01 ± 0.0^a	0.05 ± 0.0^a	0.17 ± 0.0^a	0.24 ± 0.0^a	1.19 ± 0.0^a	0.16 ± 0.0^a
H. nivea	0.07 ± 0.0^a	0.22 ± 0.01^a	ND	0.05 ± 0.0^a	0.04 ± 0.0^a	0.01 ± 0.0^a	0.53 ± 0.0^a	0.04 ± 0.0^a	1.38 ± 0.2^a	0.20 ± 0.0^a
Inocybe splendens	0.02 ± 0.0^a	0.19 ± 0.01^a	0.23 ± 0.01^a	0.89 ± 0.0^a	0.02 ± 0.0^a	0.03 ± 0.0^a	0.18 ± 0.0^a	0.10 ± 0.0^a	0.20 ± 0.0^a	0.05 ± 0.0^a
Lactarius pubescens	0.01 ± 0.0^a	0.23 ± 0.01^a	0.16 ± 0.0^a	0.75 ± 0.0^a	0.07 ± 0.0^a	0.08 ± 0.0^a	0.26 ± 0.0^a	3.44 ± 0.0^a	0.83 ± 0.0^a	0.46 ± 0.02^a
Laccaria laccata	0.02 ± 0.0^a	0.22 ± 0.0^a	ND	1.01 ± 0.0^a	0.06 ± 0.0^a	0.09 ± 0.0^a	0.92 ± 0.0^a	2.84 ± 0.0^a	0.29 ± 0.0^a	0.42 ± 0.01^a
Lepista nuda	0.03 ± 0.0^a	0.24 ± 0.0^a	ND	0.43 ± 0.0^a	0.01 ± 0.0^a	0.02 ± 0.0^a	0.20 ± 0.0^a	2.04 ± 0.0^a	0.37 ± 0.0^a	0.26 ± 0.0^a
Lentinus cladopus	0.09 ± 0.0^a	0.33 ± 0.02^a	0.32 ± 0.0^a	1.46 ± 0.0^a	0.55 ± 0.0^a	0.01 ± 0.0^a	0.32 ± 0.0^a	2.45 ± 0.0^a	2.95 ± 0.0^a	0.57 ± 0.02^a
Pleurotus cystidiosus	0.06 ± 0.0^a	0.31 ± 0.01^a	0.28 ± 0.0^a	1.35 ± 0.0^a	0.09 ± 0.0^a	0.05 ± 0.0^a	0.98 ± 0.0^a	2.04 ± 0.0^a	2.21 ± 0.2^a	0.52 ± 0.02^a
Russula lepida	0.06 ± 0.0^a	0.19 ± 0.01^a	ND	0.33 ± 0.0^a	0.05 ± 0.0^a	0.05 ± 0.0^a	0.49 ± 0.0^a	2.04 ± 0.3^a	1.65 ± 0.0^a	0.42 ± 0.01^a
R. mairei	0.01 ± 0.0^a	0.17 ± 0.01^a	ND	0.26 ± 0.0^a	0.08 ± 0.0^a	0.08 ± 0.0^a	0.63 ± 0.0^a	2.01 ± 0.2^a	0.10 ± 0.0^a	0.28 ± 0.01^a

ND = not detected.
Values are expressed as mean ± SE and letters in the superscripts represent the significant difference in each column with according to Tukey’s test.