International Scholarly Research Notices

Review Article

Recent Applications of Mass Spectrometry in the Study of Grape and Wine Polyphenols

Table 10

Precursors of the aglycone fragment ions identified by UPLC/MS precursor-ion analysis in the study of 21 hybrid grape varieties.


Varieties	Precursor ions of m/z 331 (Mv)			Precursor ions of m/z 317 (Pt)			Precursor ions of m/z 303 (Dp)			Precursor ions of m/z 301 (Pn)			Precursor ions of m/z 287 (Cy)
Varieties	M⁺	Rt	Compound	M⁺	Rt	Compound	M⁺	Rt	Compound	M⁺	Rt	Compound	M⁺	Rt	Compound

Bacò 1	655	1.65	Digluc.	479	1.82	Monogluc.	465	1.57	Monogluc.	463	2.04	Monogluc.	449	1.79	Monogluc.
	493	2.06	Monogluc.	625	2.79	(p-coum.)-Monogluc.
	801	2.60	(p-coum.)-digluc.
	639	2.96	(p-coum.)-monogluc.

Bacò 30-12	655	1.65	Digluc.	641	1.41	Digluc.	465	1.57	Monogluc.	625	1.63	Digluc.	611	1.43	Digluc.
	493	2.06	Monogluc.	479	1.82	Monogluc.	773	2.24	(p-coum.)-digluc.	463	2.04	Monogluc.	449	1.79	Monogluc.
	801	2.63	(p-coum.)-digluc.	625	2.79	(p-coum.)-monogluc.	611	2.62	(p-coum.)-monogluc.	609	2.58	(p-coum.)-monogluc.	595	2.74	(p-coum.)-monogluc.
	639	2.96	(p-coum.)-monogluc.

Bertille Seivè 1808	493	2.06	Monogluc.	479	1.82	Monogluc.	465	1.57	Monogluc.				449	1.79	Monogluc.
Bertille Seivè 1808							611	2.62	(p-coum.)-monogluc.

Bertille Seivè 4825	655	1.65	Digluc.	479	1.82	Monogluc.	465	1.57	Monogluc.	625	1.63	Digluc.	611	1.43	Digluc.
	493	2.06	Monogluc.	625	2.79	(p-coum.)-monogluc.	611	2.62	(p-coum.)-monogluc.	463	2.04	Monogluc.	449	1.79	Monogluc.
										609	2.58	(p-coum.)-monogluc.	595	2.74	(p-coum.)-monogluc.

Burdin 4077	493	2.06	Monogluc.	479	1.82	Monogluc.	465	1.57	Monogluc.	463	2.04	Monogluc.	449	1.79	Monogluc.
Burdin 4077	639	2.96	(p-coum.)-monogluc.				611	2.62	(p-coum.)-monogluc.

Clinton	655	1.65	Digluc.	479	1.82	Monogluc.	465	1.57	Monogluc.	625	1.63	Digluc.	449	1.79	Monogluc.
	493	2.06	Monogluc.	625	2.79	(p-coum.)-monogluc.	611	2.62	(p-coum.)-monogluc.	463	2.04	Monogluc.	595	2.74	(p-coum.)-monogluc.
	639	2.96	(p-coum.)-monogluc.

Couderc 25	655	1.61	Digluc.	479	1.82	Monogluc.	465	1.57	Monogluc.	625	1.63	Digluc.	611	1.43	Digluc.
	493	2.06	Monogluc.	625	2.79	(p-coum.)-monogluc.	611	2.62	(p-coum.)-monogluc.	463	2.04	Monogluc.	449	1.79	Monogluc.
	639	2.96	(p-coum.)-monogluc.										595	2.74	(p-coum.)-monogluc.

Galibert 238-35	493	2.06	Monogluc.	479	1.82	Monogluc.	465	1.57	Monogluc.	463	2.04	Monogluc.	449	1.79	Monogluc.
	535	2.56	(Acetyl)-monogluc.	521	2.35	(Acetyl)-monogluc.	611	2.62	(p-coum.)-monogluc.
	639	2.96	(p-coum.)-monogluc.	625	2.79	(p-coum.)-monogluc.

Seibel 10878	493	2.06	Monogluc.	479	1.82	Monogluc.	465	1.57	Monogluc.	463	2.04	Monogluc.	449	1.79	Monogluc.
	639	2.96	(p-coum.)-monogluc.	521	2.36	(Acetyl)-monogluc.
				625	2.79	(p-coum.)-monogluc.

Seibel 8357	493	2.06	Monogluc.	479	1.82	Monogluc.	465	1.57	Monogluc.	625	1.63	Digluc.	449	1.79	Monogluc.
	801	2.60	(p-coum.)-digluc.	521	2.30	(Acetyl)-monogluc.	611	2.62	(p-coum.)-monogluc.	463	2.04	Monogluc.
	639	2.96	(p-coum.)-monogluc.	787	2.45	(p-coum.)-digluc.				505	2.54	(Acetyl)-monogluc.
				625	2.79	(p-coum.)-monogluc.

Seibel 8745	655	1.65	Digluc.	479	1.82	Monogluc.	465	1.57	Monogluc.	625	1.63	Digluc.	449	1.79	Monogluc.
	493	2.06	Monogluc.	625	2.79	(p-coum.)-monogluc.	611	2.62	(p-coum.)-monogluc.
	639	2.96	(p-coum.)-monogluc.

Seyve Villard 12-347	655	1.65	Digluc.	479	1.82	Monogluc.	465	1.57	Monogluc.	625	1.63	Digluc.	449	1.79	Monogluc.
	493	2.06	Monogluc.				611	2.62	(p-coum.)-monogluc.
	639	2.96	(p-coum.)-monogluc.

Seyve Villard 12-390	493	2.06	Monogluc.	479	1.82	Monogluc.	465	1.57	Monogluc.				449	1.79	Monogluc.
	535	2.56	(Acetyl)-monogluc.	521	2.35	(Acetyl)-monogluc.	611	2.62	(p-coum.)-monogluc.				595	2.74	(p-coum.)-monogluc.
	639	2.96	(p-coum.)-monogluc.	625	2.79	(p-coum.)-monogluc.

Seyve Villard 23-369	655	1.65	Digluc.	479	1.82	Monogluc.	465	2.62	Monogluc.
Seyve Villard 23-369	493	2.06	Monogluc.

Seyve Villard 23-399	655	1.65	Digluc.	641	1.41	Digluc.	465	1.57	Monogluc.				611	1.40	Digluc.
Seyve Villard 23-399	493	2.06	Monogluc.	479	1.82	Monogluc.	611	2.62	(p-coum.)-monogluc.				449	1.79	Monogluc.

Seyve Villard 23-512	655	1.65	Digluc.	625	2.79	(p-coum.)-monogluc.							595	2.74	(p-coum.)-monogluc.
	493	2.06	Monogluc.
	801	2.60	(p-coum.)-digluc.

Seyve Villard 29-522	655	1.65	Digluc.	479	1.82	Monogluc.	465	1.57	Monogluc.
	493	2.06	Monogluc.	625	2.79	(p-coum.)-monogluc.	611	2.62	(p-coum.)-monogluc.
	801	2.60	(p-coum.)-digluc.
	639	2.96	(p-coum.)-monogluc.

Terzi 100-31	655	1.65	Digluc.	479	1.82	Monogluc.	465	1.57	Monogluc.	625	1.63	Digluc.	449	1.79	Monogluc.
	493	2.06	Monogluc.							463	2.04	Monogluc.
	639	2.96	(p-coum.)-monogluc.

Terzi 108-6	493	2.06	Monogluc.	479	1.82	Monogluc.	465	1.57	Monogluc.	625	1.63	Digluc.	449	1.79	Monogluc.
Terzi 108-6	639	2.96	(p-coum.)-monogluc.				611	2.62	(p-coum.)-monogluc.	463	2.04	Monogluc.

Terzi 97-46	655	1.65	Digluc.	479	1.82	Monogluc.	465	1.57	Monogluc.	463	2.04	Monogluc.	449	1.79	Monogluc.
	493	2.06	Monogluc.	787	2.45	(p-coum.)-digluc.	611	2.62	(p-coum.)-monogluc.
	535	2.60	(Acetyl)-monogluc.	625	2.79	(p-coum.)-monogluc.
	639	2.96	(p-coum.)-monogluc.

Unknown	493	2.06	Monogluc.	479	1.82	Monogluc.	465	1.57	Monogluc.	463	2.04	Monogluc.	449	1.79	Monogluc.
Unknown	639	2.96	(p-coum.)-monogluc.	625	2.79	(p-coum.)-monogluc.	611	2.62	(p-coum.)-monogluc.	609	2.95	(p-coum.)-monogluc.	595	2.74	(p-coum.)-monogluc.

Rt: column retention time (min) [58].