Research Article
Traceability of PDO Olive Oil “Terra di Bari” Using High Resolution Melting
Table 2
Composition of the mixtures of DNA olive oil used in HRM analysis.
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On the bases of PDO “Terra di Bari” procedure rules, these commercial samples should be made by 80% of Coratina, Ogliarola Barese, and/or Cima di Bitonto alone or in mixture and a 20% of other cultivars. Mixture in equal proportion of cultivars: Simone, Cima di Mola, Nociara, and Toscanina. |