Silkworm Sericin: Properties and Biomedical Applications

Table 1

Composition of amino acids of sericin¹.

Amino acid	Yamada [60]	Kato et al. [10]	Sasaki et al. [61]; Zhaorigetu et al. [62]; Okazaki et al. [63]; Kim et al. [64]	Terada et al. [65]	Li et al. [66]	Limpeanchob et al. [67]	Aramwit et al. [39]; Aramwit et al. [51]	Keawkorn et al. [68]
Aspartic acid	18,46	17,8	19,1	18,0	19,18	16,70	15,64	16,7
Serine	28,58	31,0	30,4	32,2	28,89	33,40	33,63	33,4
Glutamic acid	4,84	4,4	4,1	4,6	6,98	4,40	4,61	4,4
Glycine	16,80	19,1	12,2	15,7	10,75	13,50	15,03	13,5
Histidine	0,94	1,0	0,9	1,3	3,95	1,30	1,06	1,3
Arginine	3,22	3,9	2,8	1,8	4,39	3,10	2,87	3,1
Threonine	9,92	8,0	6,0	8,4	7,81	9,70	8,16	9,7
Alanine	5,00	3,8	4,6	5,3	4,65	6,00	4,10	6,0
Proline	0,53	0,4	0,8	0,6	<0,05	0,70	0,54	0,7
Cysteine	0,53	<0,05	<0,05	<0,05	<0,05	0,20	0,44	0,2
Tyrosine	3,33	3,3	3,8	3,7	4,24	2,60	3,45	2,6
Valine	2,79	3,1	2,6	3,6	3,12	2,80	2,88	2,8
Methionine	0,10	<0,05	<0,05	<0,05	<0,05	0,04	3,39	0,04
Lysine	2,58	2,7	10,2	2,5	3,51	3,30	2,35	3,3
Isoleucine	0,63	0,4	1,4	0,7	0,83	0,70	0,56	0,7
Leucine	1,03	0,8	0,6	1,1	1,12	1,10	1,00	1,1
Phenylalanine	0,44	0,2	0,4	0,4	0,58	0,50	0,28	0,5
Tryptophan	—	—	—	—	—	0,70	—	0,2

are presented in molar percent.