BioMed Research International

Research Article

Oil Characterization and Lipids Class Composition of Pomegranate Seeds

Table 3

Fatty acid composition of individual lipid classes of pomegranate seeds.
 Total lipids (%)Phospholipids (%)Glycolipids (%)
C12:0 0,51 ± 0,050,97 ± 0,481,19 ± 0,09
C14:00,36 ± 0,070,25 ± 0,060,42 ± 0,15
C14:10,14 ± 0,030,05 ± 0,010,32 ± 0,02
C16:022,08 ± 2,7143,00 ± 1,1238,25 ± 3,63
C16:1 w9 (cis)1,88 ± 0,280,25 ± 0,090,30 ± 0,02
C16:1 w7 (trans)0,40 ± 0,010,31 ± 0,030,37 ± 0,06
C16:1 w7 (cis)0,27 ± 0,070,30 ± 0,080,45 ± 0,05
C17:00,54 ± 0,080,69 ± 0,020,96 ± 0,08
C17:1 w80,83 ± 0,070,53 ± 0,010,28 ± 0,02
C18:08,94 ± 1,4124,24 ± 1,2022,40 ± 1,64
C18:1 w9 (cis)10,47 ± 0,768,88 ± 0,927,74 ± 1,13
C18:1 w7 (cis)2,12 ± 0,231,36 ± 0,381,13 ± 0,08
C18:1 w9 (trans)0,04 ± 0,020,03 ± 0,020,13 ± 0,06
C18:2 (c9, t12)0,03 ± 0,000,01 ± 0,000,13 ± 0,01
C18:2 (t9, c12)0,01 ± 0,000,01 ± 0,000,14 ± 0,01
C18:2 w6 (c9, c12)28,86 ± 0,269,98 ± 0,609,60 ± 0,55
C18:3 w62,82 ± 0,043,76 ± 0,883,64 ± 1,05
C18:3 w3 (cis)1,02 ± 0,260,35 ± 0,080,46 ± 0,05
C18:2 (t9, t11)0,10 ± 0,020,21 ± 0,080,15 ± 0,01
C18:2 (c11, t13)0,10 ± 0,000,02 ± 0,010,05 ± 0,03
C18:2 (t10, c12)0,16 ± 0,100,01 ± 0,010,12 ± 0,02
C20:00,91 ± 0,241,41 ± 0,091,28 ± 0,12
C2O:1 w90,43 ± 0,010,22 ± 0,200,06 ± 0,03
C2O:20,08 ± 0,000,01 ± 0,000,08 ± 0,02
C2O:3 w60,14 ± 0,030,01 ± 0,000,05 ± 0,00
C2O:3 w30,11 ± 0,050,01 ± 0,010,13 ± 0,01
C22:01,25 ± 0,240,90 ± 0,081,35 ± 0,26
C18:3 (c9, t11, c13)5,12 ± 0,250,68 ± 0,061,42 ± 0,10
C18:3 (c8, t10, c12)1,41 ± 0,860,03 ± 0,010,91 ± 0,24
C18:3 (c9, t11, t13)2,97 ± 2,100,03 ± 0,000,43 ± 0,07
C18:3 (t9, t11, c13)3,04 ± 1,491,20 ± 0,111,47 ± 0,37
C18:3 (t9, t11, t13)0,45 ± 0,220,05 ± 0,030,25 ± 0,04
C24:00,58 ± 0,190,51 ± 0,090,44 ± 0,03
C24:10,15 ± 0,000,03 ± 0,040,14 ± 0,10
∑SFA35,17 ± 3,7471,97 ± 2,4666,29 ± 5,22
∑MUFA16,73 ± 0,2011,97 ± 1,3210,91 ± 1,22
∑PUFA46,44 ± 4,5716,36 ± 1,4119,02 ± 0,98
∑cis UFA49,33 ± 0,3425,75 ± 2,6424,38 ± 2,63
∑trans UFA0,99 ± 0,220,60 ± 0,090,89 ± 0,16
conjugated FA13,30 ± 4,462,03 ± 0,124,91 ± 0,73
Each value represents the mean of three determinations () ± standard deviation.