Research Article
Effects of Extruded Soy Protein on the Quality of Chinese Steamed Bread
Table 3
Effect of SPI and ESPIs on the color of Chinese steamed bread.
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Values within a column with different letters are significantly different (). | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Values within a column with different letters are significantly different (). | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||