Research Article
Effects of Extruded Soy Protein on the Quality of Chinese Steamed Bread
Table 4
Effect of SPI and ESPIs on the sensory score of Chinese steamed bread.
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| Values within a column with different letters are significantly different (). | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Values within a column with different letters are significantly different (). | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||