Journal of Environmental and Public Health

Research Article

Safety Evaluation of Potential Toxic Metals Exposure from Street Foods Consumed in Mid-West Nigeria

Table 2

Estimated daily intake of heavy metals (mg/kg bw/day) for adults (70 kg) and children (24 kg) from consumption of street-vended foods sold in Benin City and Umunede.
Location Adult 70 KgChildren 24 kg
PbCdHgSbMnAlPbCdHgSbMnAl
Benin City             
Salad0.0005NDNDNDND1.0E − 57.3E − 4NDNDNDND1.6E − 5
Jollof rice0.0016NDND6.5E − 6ND3.6E − 52.6E − 3NDND1.1E − 5ND5.9E − 5
Meat pie0.0007NDND3.5E − 52.8E − 53.1E − 59.6E − 4NDND5.1E − 54.1E − 54.5E − 5
Doughnut0.0006NDND6.2E − 6ND9.2E − 68.3E − 4NDND9.1E − 6ND1.3E − 5
Cake0.0003NDNDNDNDND4.8E − 4NDNDNDNDND
Sausage0.0004NDND3.3E − 6NDND5.6E − 4NDND4.8E − 6NDND
Fried meat0.00083.2E − 62.6E − 75.7E − 53.2E − 59.0E − 51.8E − 37E − 65.8E − 71.2E − 47E − 52E − 4
Fried chicken7.0E − 53.4E − 6ND3.2E − 55.0E − 63.2E − 51.5E − 47.6E − 6ND7.5E − 51E − 57.1E − 5
Fried turkey0.00042.6E − 67.9E − 73.0E − 52.9E − 66.4E − 58.2E − 45.8E − 61.8E − 66.7E − 56.4E − 61.4E − 4
Edible maggot4.0E − 52.9E − 6ND7.7E − 68.7E − 62.7E − 47.2E − 55.7E − 6ND1.5E − 51.7E − 55.4E − 4
Umunede            
Fried fish0.00031.3E − 61.6E − 62.8E − 54.2E − 61.8E − 44.5E − 42.2E − 62.2E − 64.6E − 56.9E − 52.9E − 4
Stewed meat0.00354.5E − 63.7E − 65.6E − 61.2E − 55.7E − 47.8E − 39.9E − 68.2E − 61.2E − 52.6E − 51.3E − 3
Roasted plantain0.0009NDND6.0E − 6ND4.8E − 58.3E − 4NDND5.6E − 6ND4.5E − 5
Roasted yam0.0004NDND3.7E − 6ND1.2E − 43.4E − 4NDND3.5E − 6ND1.1E − 4
Spaghetti0.0012NDNDNDND6.5E − 52.3E − 3NDNDNDND1.1E − 4
White rice0.0052NDND5.7E − 5ND1.9E − 58.6E − 3NDND9.5E − 5ND3.1E − 5
Beans0.0069NDND7.0E − 6ND2.1E − 41.1E − 2NDND1.2E − 5ND3.5E − 4
Buns0.0004NDNDNDND5.9E − 55.7E − 4NDNDNDND8.6E − 5
Moi-moi0.0062NDNDNDND5.2E − 51.0E − 2NDNDNDND8.6E − 5
Fried plantain0.0007NDND6.6E − 6ND3.3E − 56.3E − 4NDND6.6E − 6ND3.0E − 5