International Scholarly Research Notices

Review Article

Recent Applications of Mass Spectrometry in the Study of Grape and Wine Polyphenols

Table 11

Precursors of the monoglucoside anthocyanin fragment ions identified by UPLC/MS precursor-ion analysis in 21 hybrid grape varieties.


Varieties	Precursor ions of m/z 493 (Mv)			Precursor ions of m/z 479 (Pt)			Precursor ions of m/z 465 (Dp)			Precursor ions of m/z 463 (Pn)			Precursor ions of m/z 449 (Cy)
Varieties	M⁺	Rt	Compound	M⁺	Rt	Compound	M⁺	Rt	Compound	M⁺	Rt	Compound	M⁺	Rt	Compound

Bacò 1	655	1.65	Digluc.	641	1.40	Digluc.	773	2.32	(p-coum.)-digluc.	625	1.65	Digluc.	611	1.44	Digluc.
Bacò 1	801	2.61	(p-coum.)-digluc.	787	2.45	(p-coum.)-digluc.				770	2.65	(p-coum.)-digluc.

Bacò 30-12	655	1.65	Digluc.	641	1.40	Digluc.	773	2.32	(p-coum.)-digluc.	625	1.65	Digluc.	611	1.44	Digluc.
Bacò 30-12	801	2.61	(p-coum.)-digluc.

Bertille Seivè 1808	655	1.65	Digluc.	641	1.40	Digluc.	627	1.27	Digluc.	625	1.65	Digluc.	611	1.44	Digluc.

Bertille Seivè 4825	655	1.65	Digluc.	641	1.40	Digluc.				625	1.65	Digluc.	611	1.44	Digluc.
Bertille Seivè 4825	801	2.61	(p-coum.)-digluc.							770	2.65	(p-coum.)-digluc.	757	2.41	(p-coum.)-digluc.

Burdin 4077	655	1.65	Digluc.	641	1.47	Digluc.
Burdin 4077	801	2.61	(p-coum.)-digluc.	787	2.45	(p-coum.)-digluc.

Clinton	655	1.65	Digluc.	641	1.47	Digluc.	627	1.27	Digluc.	625	1.65	Digluc.	611	1.44	Digluc.
Clinton	801	2.61	(p-coum.)-digluc.	787	2.45	(p-coum.)-digluc.

Couderc 25	655	1.65	Digluc.	641	1.40	Digluc.	627	1.27	Digluc.	625	1.65	Digluc.	611	1.44	Digluc.
Couderc 25	801	2.60	(p-coum.)-digluc.

Galibert 238-35	655	1.65	Digluc.
Galibert 238-35	801	2.61	(p-coum.)-digluc.

Seibel 10878

Seibel 8357	655	1.65	Digluc.	641	1.47	Digluc.	773	2.32	(p-coum.)-digluc.	625	1.65	Digluc.	611	1.44	Digluc.
Seibel 8357	801	2.61	(p-coum.)-digluc.	787	2.45	(p-coum.)-digluc.				770	2.65	(p-coum.)-digluc.	757	2.45	(p-coum.)-digluc.

Seibel 8745	655	1.65	Digluc.	641	1.40	Digluc.	627	1.27	Digluc.	625	1.65	Digluc.	611	1.44	Digluc.
Seibel 8745	801	2.61	(p-coum.)-digluc.				773	2.32	(p-coum.)-digluc.	770	2.65	(p-coum.)-digluc.

Seyve Villard 12.347	655	1.65	Digluc.	641	1.47	Digluc.	627	1.27	Digluc.	625	1.65	Digluc.	611	1.44	Digluc.
Seyve Villard 12.347	801	2.61	(p-coum.)-digluc.	787	2.45	(p-coum.)-digluc.

Seyve Villard 12.390	655	1.65	Digluc.	641	1.40	Digluc.				625	1.65	Digluc.	611	1.44	Digluc.
Seyve Villard 12.390	801	2.61	(p-coum.)-digluc.							770	2.65	(p-coum.)-digluc.

Seyve Villard 23.369	655	1.65	Digluc.	641	1.40	Digluc.				625	1.65	Digluc.	611	1.44	Digluc.

Seyve Villard 23.399	655	1.65	Digluc.	641	1.47	Digluc.	627	1.27	Digluc.	625	1.65	Digluc.	611	1.44	Digluc.
Seyve Villard 23.399	801	2.61	(p-coum.)-digluc.	787	2.45	(p-coum.)-digluc.

Seyve Villard 23.512	655	1.65	Digluc.	641	1.47	Digluc.				625	1.65	Digluc.	611	1.44	Digluc.
	697	2.06	(Acetyl)-digluc.	787	2.45	(p-coum.)-digluc.				770	2.65	(p-coum.)-digluc.
	801	2.61	(p-coum.)-digluc.

Seyve Villard 29.522	655	1.65	Digluc.	641	1.47	Digluc.	627	1.27	Digluc.	625	1.65	Digluc.	611	1.44	Digluc.
Seyve Villard 29.522	801	2.61	(p-coum.)-digluc.

Terzi 100.31	655	1.65	Digluc.	641	1.40	Digluc.				625	1.65	Digluc.	611	1.44	Digluc.
Terzi 100.31	801	2.61	(p-coum.)-digluc.							770	2.65	(p-coum.)-digluc.

Terzi 108.6	655	1.65	Digluc.	641	1.40	Digluc.	627	1.27	Digluc.	625	1.65	Digluc.	611	1.44	Digluc.
Terzi 108.6	801	2.61	(p-coum.)-digluc.	787	2.45	(p-coum.)-digluc.	773	2.32	(p-coum.)-digluc.				757	2.41	(p-coum.)-digluc.

Terzi 97.46	655	1.65	Digluc.	641	1.47	Digluc.	627	1.27	Digluc.	625	1.66	Digluc.	611	1.44	Digluc.
Terzi 97.46	801	2.61	(p-coum.)-digluc.	787	2.45	(p-coum.)-digluc.	773	2.32	(p-coum.)-digluc.

Unknown	655	1.65	Digluc.	641	1.47	Digluc.				625	1.65	Digluc.	611	1.44	Digluc.
Unknown	801	2.61	(p-coum.)-digluc.	787	2.45	(p-coum.)-digluc.				770	2.65	(p-coum.)-digluc.

Rt: column retention time (min) [58].