Genetic and Chemical Diversity of Edible Mushroom Pleurotus Species

Table 5

Fatty acid analysis of the genus Pleurotus.

(a)

Fatty acid	Taxa no.
	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16	17	18	19
C9:0	—	—	—	—	—	—	—	Tr	—	—	1.2	—	—	—	5	—	—	—	—
C10:0	—	—	—	—	—	—	—	Tr	—	—	—	3.9	4.2	—	Tr	—	—	1.8	—
C12:0	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	4.1	—	—	—	—
C14:0	—	—	—	—	—	—	—	Tr	—	Tr	—	—	—	—	—	—	—	—	—
C15:0	—	—	—	—	—	—	—	Tr	—	Tr	—	—	—	—	2	—	—	—	—
C16:0	42.8	35.7	32.3	21.1	30.0	100	7.1	22.7	16.5	20.3	26.8	19.9	24.8	10.3	21.3	26.5	15.5	15.3	19.6
C17:0	—		—	—	—	—	—	—	—	Tr	—	—	—	—	—	—	—	—	—
C18:0	17.9	—	—	31.4	9.8	—	—	13,0	4.0	17.5	7.4	6.9	—	—	4	8.7	—	3.6	—
C20:0	—	—	—	—	—	—	—	Tr	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—
C12:0 2-Me	—	—	—	—	—	—	—	Tr	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—
C18:1 2OH	—	—	—	—	—	—	—	1.6	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—
C16:1ω5c	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	1.1	—	—	—	—
C16:1ω7c alcohol	—	—	—	—	—	—	3.7	—	—	Tr	—	4.4	—	—	—	—	—	—	—
C16:1cis-11 (ω5c)	—	—	—	—	—	—	—	2.3	—	—	—	2.5	—	—	—	—	—	—	—
C17:1cis-10 (ω7c)	—	—	—	—	—	—	2.8	—	—	—	—	2.6	—	—	—	—	—	—	—
C18:2cis-9,12	—	20.2	21.1	—	31.3	—	—	11.1	33.4	35.5	48.0	—	17.8	10.4	28.8	24.4	37.7	27.4	36.7
C18:3cis-6,12,14	—	—	—	—	—	—	22.16	—	13.18	—	—	22.13	—	—	—	—	—	—	—
C19:1trans-7 (ω9c)	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	1.9	—	—	—	—	9.4	10.4	—	9.5
C20:1 N alcohol	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	2.5	—	—	—	—	—	—	—	—
C20:1cis-11 (ω9c)	—	—	—	—	—	—	—	—	—	1.5	—	—	—	—	—	—	—	—	—
Iso-C11:0 3OH	—	—	—	—	—	—	19.8	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—
Iso-C14:1	—	—	—	—	—	—	24	—	7.5	Tr	—	4.2	—	—	Tr	—	—	—	—
Iso-C18:1	—	—	—	—	—	—	3.7	—	—	12	—	5.9	—	—	Tr	—	—	—	—
Iso-C19:0	—	—	—	—	—	—	—	0.7	—	—	—	—	—	—	1.9	—	—	—	—
Anteiso-C14:0	39.3	21.3	24.3	29.5	12.5	—	12.6	0.4	5.3	1.3	2.6	11.8	—	21.2	2.4	18.2	15.2	12.4	22.2
Anteiso-C15:0	—	—	—	—	—	—	4.2	—	—	Tr	—	2.7	—	—	—	—	—	—	—
Anteiso-C17:0	—	—	—	—	—	—	—	—	—	Tr	—	—	—	—	2	—	—	—	—
Summed feature 2	—	—	—	—	—	—	—	Tr	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—
Summed feature 4	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	45.3	Tr	—	—	—	—
Summed feature 8	—	15.0	—	—	11.5	—	—	45.6	15.2	28.6	9.7	8.2	53.2	—	22.6	12.9	13.8	39.5	12
Summed feature 12	—	—	—	—	—	—	—	—	4.8	—	—	—	—	—	—	—	7.4	—	—
Total unsaturated	0	20.2	21.1	0	31.3	0	56.3	15	54	36.9	49.9	41.6	17.8	10.4	31	33.8	48	27.3	46.1
Total saturated	100	57.0	56.6	82	52.3	0	43.6	39.3	25.8	32.9	40.3	42.5	29.0	31.5	43.5	53.3	30.7	33	41.8
Summed feature	0	15.0	0	0	11.5	0	0	45.7	20.0	28.6	9.7	8.2	53.2	45.3	23.2	12.9	21.2	39.5	12
Ratio U : S^a	0	0.3	0.3	0	0.6	0	1.2	0.3	2	1.1	1.2	0.9	0.6	0.3	0.7	0.6	1.5	0.8	1.1

(b)

Fatty acid	Taxa no.
	20	21	22	23	24	25	26	27	28	29	30	31	32	33	34	35	36
C9:0	—	—	—	6.7	—	—	3.8	—	—	—	Tr	—	—	—	1.5	—	—
C10:0	—	2.3	—	3.8	Tr	—	1.6	—	—	—	Tr	—	4.9	8.5	—	—	—
C12:0	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	5	—	—	—	4.2
C14:0	—	—	—	—	Tr	—	—	—	—	—	0.6	—	—	—	—	—	—
C15:0	1.6	—	—	—	0.84	—	1.91	—	3.29	—	0.74	—	4.3	—	1.7	—	—
C16:0	28.3	34.9	41	25.1	29.9	41	29.8	25.2	45.7	27.3	13.8	27.9	9.6	14.5	35.1	7.4	34
C18:0	—	13.7	13.7	12.2	15.6	16.4	9.6	5.6	24.4	10.4	2.2	7.9	—	—	13	—	12.1
C8:0 3OH	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	3.1
C12:0 2-Me	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	2.5	6.3	—	—	—
C14:0 2-Me	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	4.1
C17:0 3OH	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	14.6	—	—	—	—
C18:1 2OH	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	1.3	—	—	—	—	—	—
C16:1ω5c	2.3	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—
C16:1ω7c alcohol	—	—	—	—	—	5.6	—	—	—	—	Tr	—	5.2	—	—	—	—
C16:1cis-9 (ω7c)	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	1.2	—	—	—	—	—	—
C16:1cis-11 (ω5c)	—	—	—	—	1.9	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—
C17:1cis-10 (ω7c)	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	3.5	—	—	—	—
C18:2cis-9,12	25.3	15.7	29.3	6.2	24.8	—	32.9	18.4	9.4	7.3	—	23.2	—	12.3	10.7	15.2	—
C18:3cis-6,12,14	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	24.1	—	—	—	—	—	—
C19:1trans-7 (ω9c)	5.6	—	—	—	—	14	—	—	—	—	1.2	—	—	—	2.3	6.9	3.9
Iso-C10:0	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	Tr	—	4.4	—	—	—	—
Iso-C14:1	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	Tr	—	4.3	—	—	—	—
Iso-C15:1	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	8.9	—	—	—	—
Iso-C17:1 G (ω11c)	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	5.7
Iso-C18:1	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	Tr	—	5	—	—	—	—
Iso-C19:0	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	1.2	—	—	—	—	—	—
Anteiso-C14:0	—	14.9	7.9	25.9	1.8	23.0	5.4	10.8	17.2	7.4	2.3	6	16.1	31.8	—	65.5	12.6
Anteiso-C15:0	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	0.4	—	3.9	—	—	—	2.9
Anteiso-C16:0	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	3.2	—	—	—	—
Anteiso-C17:0	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	4.5	—	—	—	—
Summed feature 1	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	16.9
Summed feature 8	42.6	18.6	8.1	8.7	23.9	—	15	40.1	—	43.2	48.2	35.0	—	26.7	35.1	—	—
Summed feature 12	—	—	—	11.4	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—
Total unsaturated	33.2	15.6	29.3	6.2	26.7	19.5	32.9	18.4	9.4	7.3	29.3	23.1	27	12.3	12.9	27	9.5
Total saturated	29.9	65.7	62.6	73.7	49.3	80.4	52	41.5	90.5	45.1	22.4	41.7	68.7	61	51.2	72.9	66.4
Summed feature	42.6	18.5	8.1	20.1	23.9	0	15	40.1	0	43.2	48.2	35	0	26.7	35.1	0	16.9
Ratio U : S^a	1.1	0.2	0.4	0.08	0.5	0.2	0.6	0.4	0.1	0.1	1.3	0.5	0.3	0.2	0.2	0.3	0.1

Taxa no.: 1—P. abalonus; 2—P. abieticola; 3—P. australis; 4—P. calyptratus; 5—P. citrinopileatus; 6—P. columbinus; 7—P. cornucopiae; 8—P. cystidiosus; 9—P. djamor; 10—P. dryinus; 11—P. elongatipes; 12—P. eous; 13—P. eryngii; 14—P. euosmus; 15—P. eryngii var. ferulae; 16—P. flabellatus; 17—P. ostreatus (P. florida); 18—P. ostreatus (P. floridanus); 19—P. fossulatus; 20—P. fuscus; 21—P. fuscus var. ferulae; 22—P. incarnatus; 23—P. nebrodensis; 24—P. opuntiae; 25—P. ostreatoroseus; 26—P. ostreatus; 27—P. populinus; 28—P. pulmonarius; 29—P. purpureo-olivaceus; 30—P. rattenburyi; 31—P. salmoneostramineus; 32—P. sapidus; 33—P. smithii; 34—P. spodoleucus; 35—P. subareolatus; 36—P. tuber-regium. Fatty acid profiles were presented in percent area (% of total area). —: not detected. Tr: small amounts (less than 1%) are not shown. Summed features are groups of two or three fatty acids that cannot be separated by GLC with the MIDI system. Summed feature 1 comprised C_{14: l}ω5c, C_{14: l}ω5t, or both. Summed feature 8 comprised C_18:1ω7c and/or C_18:1ω6c; summed feature 2 comprised C_14:0 3OH and/or iso-C_16:1 I. Summed feature 8 comprised C_18:1ω7c and/or C_18:1ω6c. Summed feature 12 comprised iso-C_17:1ω9c and/or C_16:0 10-Me. Summed feature 4 comprised C_16:1ω7c/iso-C_15:0. ^aRatio of unsaturated : saturated fatty acids. Fatty acid profiles are presented in percent area (% of total area). For the same species, values on the same row followed by the same letter are not significantly different according to the least squares means (LS means) test ().