Research Article
The Antibacterial Effect In Vitro of Honey Derived from Various Danish Flora
Table 2
Mean zones of inhibition (mm) before (-) and after (+) treatment with the proteolytic enzyme proteinase-K on the 14 different honey samples.
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The antibacterial effect of different honey types on four different bacteria was assessed by the agar well diffusion method on duplicate samples and the mean ± SD are presented. Symbol (-) indicates insufficient samples (n=1 or 0). Symbol () denotes statistically significance (p< 0.05; enzyme treatment versus no treatment). |