The Scientific World Journal

Research Article

Chemical Characterization of Fruit Wine Made from Oblačinska Sour Cherry

Table 5

The amounts of minerals in cherry wine and grape wine samples.


Mineral	SCW	W1	W2	W3	W4	W5

Al (mg kg⁻¹)	0.200	0.070	0.071	0.421	0.055	0.090
As (g kg⁻¹)	0.093	0.060	0.063	0.108	0.042	0.073
B (mg kg⁻¹)	2.760	1.364	2.101	1.919	1.690	2.082
Ca (g kg⁻¹)	0.084	0.035	0.023	0.041	0.020	0.022
Cd (g kg⁻¹)	0.093	0.002	0.063	0.051	0.042	0.073
Co (g kg⁻¹)	0.577	0.755	0.313	0.501	0.143	0.512
Cr (mg kg⁻¹)	0.016	0.006	0.004	0.005	0.002	0.004
Cu (mg kg⁻¹)	0.030	0.015	0.041	0.143	0.016	0.041
Fe (mg kg⁻¹)	2.192	0.575	0.221	2.415	0.642	1.114
K (g kg⁻¹)	1.373	0.246	0.521	0.499	0.283	0.475
Li (g kg⁻¹)	0.678	1.916	2.726	2.794	2.162	1.215
Mg (g kg⁻¹)	0.072	0.052	0.052	0.065	0.041	0.054
Mn (mg kg⁻¹)	0.632	0.377	0.532	0.489	0.783	0.470
Mo (g kg⁻¹)	0.093	0.060	0.063	0.108	0.042	0.073
Na (mg kg⁻¹)	1.650	2.228	2.814	4.227	0.893	4.507
Ni (mg kg⁻¹)	0.054	0.027	0.018	0.019	0.007	0.012
P (g kg⁻¹)	0.179	0.113	0.137	0.109	0.080	0.129
Pb (g kg⁻¹)	4.404	3.757	0.063	18.490	0.380	28.868
S (g kg⁻¹)	0.089	0.093	0.144	0.169	0.066	0.118
Sb (g kg⁻¹)	0.093	0.060	0.063	1.670	0.042	0.073
Se (mg kg⁻¹)	0.011	0.009	0.016	0.009	0.012	0.008
V (g kg⁻¹)	6.863	2.515	0.323	0.947	0.498	2.237
Zn (mg kg⁻¹)	0.311	0.131	0.142	0.327	0.059	0.156