Isolation and Characterization of Gram-Negative Bacterial Species from Pasteurized Dairy Products: Potential Risk to Consumer Health

Table 3

Summary of the cultural and biochemical test results for dairy isolates used in this study.

Test	Isolate
	1	3	4	5	6	7	9	12	15	20	24
Gram stain	−	−	−	−	−	−	−	−	−	−	−
Catalase	+	+	+	+	+	+	+	+	+	+	+
Motility
37°C	m	m	nm	m	m	nm	m	m	m	m	nm
RT	m	m	nm	m	m	nm	m	m	m	m	nm
Urease	+	+	−	−	−	−	−	+	+	−	−
Citrate	+	+	+	+	+	+	+	+	+	+	+
Indole production	−	−	−	−	−	−	−	−	−	−	−
Triple sugar iron agar
Butt	Y	Y	D	Y	Y	Y	Y	Y	Y	Y	Y
Slant	Y	Y	D	Y	Y	Y	Y	Y	Y	Y	Y
Gas	+	+	+	−	+	−	+	+	+	+	+
H2S	−	−	+	−	−	−	−	−	−	−	−
EMB agar	P	P	P	P	P	P	P	P	P	P	P
MacConkey	Ys	Ys	Ys	Ys	Ys	Ys	Ys	Ys	Ys	Ys	Ys
Oxidase	−	−	−	−	−	−	−	−	−	−	−
Gelatin hydrolysis	−	−	−	−	−	−	−	−	−	−	−
BA	α	β	β	β	α	β	α	α	α	α	β

RT: room temperature, −: negative, +: positive, m: motile, nm: nonmotile, Y: yellow, D: dark, P: purple, Ys: yellowish, EMB: eosin methylene blue, and BA: blood agar (hemolysis).